石阡回收贵州茅台酒多少钱一瓶/石阡茅台酒回收价格览表咨询公司上门回收名酒、高档礼品的公司。如您须处理或有任何的疑问,均可来电咨询我们,回收名酒 回收礼品,我们将热情真诚为您服务!以*不亏待顾客,真实诚信为宗旨!以信取胜,以客为主,热情服务,期待你的支持和惠顾.优质服务的经营理念.面对大客户如需要可上门回收,以高价格进行回收,我们将以高的价位良好的服务,成都地区免费上门收购,其他地区量大上门收购,欢迎来电咨询。
石阡回收贵州茅台酒多少钱一瓶/石阡茅台酒回收价格览表咨询之茅台酒的生产工艺流程
茅台酒的生产工艺流程
1、端午节后,用小麦制曲。将小麦粉碎,加入水和“母曲”搅拌,放在木盒,工人用脚踩曲。
2、“踩曲”后做成“曲块”,用谷草包起来,进行“装仓”。10天“翻仓”一次,要进行两次。再过30天,曲块“出仓”。
3、“出仓”后曲块存储40天,然后“切碎”,才可使用,至此制曲阶段结束,用时3至5个月。
4、制曲完毕,时间就到了重阳节。“重阳下沙”是茅台酒生产的点睛之作。每年也正是临近重阳节,赤水河从褐色浑浊,魔幻般地变得清澈透明。 图片
5、沙,指的是本地红色糯高粱。特点是粒小、皮薄、耐煮等,作为粮食,不好吃,但作为茅台酒的原料,*,不可替代。“下沙”,指的是投放这种制酒的主料高粱。
6、“下沙”的第一步是“润沙”,即用开水(100度左右)清洗数遍,目的一是洗去渣滓,二是让高粱吸水。
7、把“润沙”后的高粱上甑蒸煮两小时,然后散在地上“摊凉”,之后开始加曲,茅台酒的曲沙比例大致为1:1,但酒曲要分9次加入,而每次加曲的数量,并不相同。
8、第一次加曲后要进行“收堆”发酵,就是将酒糟堆成一个圆锥型,高达两米多,这是茅台工艺中最为独特的“开放式发酵”。目的就是吸纳茅台镇外围空气中神秘的微生物。
9、“开放式发酵”完成后,把酒糟铲入窖坑进行封存,即开始“封闭式发酵”。与五粮液等浓香型酒不同,茅台酒的窖坑是用石块,而不是泥土砌成的。但是封住窖坑的,也要用本地的黄泥。 图片
10、1个月后,窖坑打开,开始“二次投料”,要按照1:1的比例,加入新的高粱,继续上甑蒸煮。摊凉后加曲,收堆发酵,之后再下窖坑发酵。注意:这头两次蒸煮都不取酒。
11、1个月后,开始第3次蒸煮,这时时间已到了岁末年初,这才开始第一次取酒。然后,在进行摊凉、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒的流程,周而复始,每月一次,共进行9次蒸煮(包括前两次不取酒的蒸煮),7次取酒。酿酒程序完成后,时间就到了来年的8月。
12、每一次出来的酒,香味并不相同,茅台酒分3种酒体:酱香、醇甜和窖底。第一、二次出的酒酸涩辛辣,第3、4、5次出的酒*喝,最后两次的酒有焦苦味。
13、新酒出来后,要装入特制的陶土酒坛中封存,这就是“基酒”。第一年就进行“盘勾”,即按照上述的3种酒体味道进行合并。“盘勾”后要再存放3年。
14、存放3年之后,就要进行茅台酒最为迷人也最为神秘的“勾兑”工艺。即用几十乃至上百种的基酒,按照不同的比例勾兑出一种酒,形成一定的口味口感。勾酒师味觉感受,是这一工艺的主宰。不同的勾酒师,所勾兑出的味道并不一致,即便是同一酒师,所勾兑出的不同批次的酒,也会有所不同。所以,我们在喝茅台酒时,常常感觉到不同批次之间,酒的口感香味会有程度不同的差异。
15、“勾兑”完成之后,最后一项工作是“调味”,即添加各个酒厂的秘密武器____“调味酒”。对于茅台等大品牌企业,“调味酒”是用特殊工艺生产的酒,而一些小酒厂,就有可能是掺入食品添加剂了。
16、勾兑调味之后,酒还要分批次继续存放半年到一年,之后才能灌瓶出厂。出厂日期和勾兑批次,就是每一瓶茅台酒瓶冒上的头两行数字了。
简单一算,从端午节制曲开始,到酒的出厂,至少5年的时间已经过去了。也就是说,过几周端午节开始的今年新的茅台酒的生产,至少要到2025年下半年,我们才能喝的到。
石阡回收贵州茅台酒多少钱一瓶/石阡茅台酒回收价格览表咨询之葵花茅台酒价值所在的四大原因:
葵花牌”商标为内外两环,“葵芲”与“SUNFLOWER”分别居于两环之间上下方,葵花图案居内环中央。因为“葵花牌”是*时期的特殊注册商标,同时也见证了上世纪六十年代的大变革和全新价值观的变化。所以,这四大原因也成了这瓶葵花茅台酒的价值所在:
1.特殊历史价值
“葵花牌”茅台是顺应*的产物,具有极强的历史时代感,所以收藏的价值很大。
2.存在时间短
“大叶葵花”只存在一年左右,“小叶葵花”只有8年左右时间,而“三大革命葵花”只存在了一年的时间,由于存续时间都不长,其收藏价值就更加显而易见。
3.传统工艺
“葵花牌”茅台产于1967年—1975年,此时期茅台酒的工艺很传统。
4存世量少
“葵花牌”茅台由于存续时间较短,因此存世量非常稀少,并且由于当时对外出口销量也不好,所以产量并不高。
物以希为贵,年份长久保存完好的茅台酒的价值,远远超乎您的想象,老酒回收公司,作为资历雄厚的老公司给您一个放心安全的平台,本公司长期以高于同行的价格回收各种酒类、礼品、洋酒及库存老酒。
石阡回收贵州茅台酒多少钱一瓶/石阡茅台酒回收价格览表咨询茅台酒为什么叫国酒?
茅台酒之所以被称为中国国酒,是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国传统酒业中的特殊地位等综合因素决定的,是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果,是人民群众在实际的生活品味和体验中自然赋予的,因而当之无愧。