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明初,位于宜宾城北且最负盛名的“温德丰”酿酒糟坊有一位陈师傅,他在总结唐、宋时期名酒“荔枝绿”和“姚子雪曲”的酿造方法的基础上,摸索出一套用大米、糯米、荞麦、高梁和发米等五种粮食为原料,以小麦制成的曲药为糖化玉酵剂、采用老窖发酵、天锅蒸馏等工艺的“陈氏秘方”,酿造出了醇和甘香的“杂粮酒”。经过几代相传,秘方传到了一个名叫邓子均的手里。邓子均富有革新精神,不满足现状,他将“杂粮酒”的配方作了调整,几经摸索,才在1928年将“杂粮酒”的配方确定下来,酿出了更加理想玉液琼浆。1929年,邓子均在宜宾名人的一次聚会上,捧出一坛用五种粮食酿造的美酒,坛封一开顿时满屋飘香,宾客饮之,交口称赞。晚清举人杨惠泉说:“如此佳酿,名为‘杂粮酒’似嫌凡俗。此酒集五粮之精华而成玉液,干脆叫‘五粮液’吧。”众人闻之,拍案叫绝,独具特色的“五粮液”从此得名。为了铭记这位“五粮液”的誉名人,五粮液集团特在厂内酒文化博物馆和世纪广场立汉白玉塑像,他就是第一位称谓“五粮液”的人——杨惠泉。,随着时间的推移,如今已经来到了炎热的六月中旬。正如这艳阳高照的天气一样,白酒市场整体呈现出回温的趋势。作为白酒市场的佼佼者,国酒茅台在市场上的多款酒都呈现出不断复苏,市场价格也是不断攀升。其中,生肖酒市场中的生肖茅台酒更是出现了第二春。最近,除了猴年茅台酒与鸡年茅台酒的市场价格有所上升外,最为生肖茅台酒的两位领头大哥,马年茅台酒和鸡年茅台酒也出现了继3月以来的首次市场价格再度上涨。,相信,未来20年,将淘汰掉一大半酿酒企业,产能将由现时的年产1200万吨大幅降至一半600万吨,而脱颖而出的少数几家老字号品质酿酒企业则强者恒强,取而代之。走向世界。历史是残酷的,茅台是幸运的。如果茅台按茅台的发展模式,再复制一个新的茅台,想必也是不能成功的,因为未来50年,中国将逐步进入老年化社会,复制是一个漫长的艰辛过程。企业没有三瓜两枣,没有持续不断的财力,没有耐心,没有天时、地利、人和的配合,是不可能成功的。何况其他企业。
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