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2,酒精度数,一般来说,度数在50°-53°的*,这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是佳的。
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新手怎么去收藏老酒,掌握住这几点,你也可以做个老酒收藏家
作为饮食文化中的一种,酒文化的历史本身就是非常久远。最早在三千年前的商周时代,我们就*了酒曲复式发酵法,开始了大量地酿制黄酒,而后在一千年前的宋代时期,我们又发明了蒸馏酿酒法,从那时开始,白酒成为了我们平日里最常见的饮用酒类,并且酒文化从文艺创作、文化娱乐再到饮食烹饪等等各方面,在我们的日常生活中都占有很重要的位置。
当然,有爱酒之人就有藏酒之人,特别是最近几年,收藏老酒的朋友很多。俗话说“酒是陈的香”,只要保存的好,年份越陈的老酒,收藏价值越高,并且有的人从事老酒收藏已经好多年了,但是作为一个老酒方面的小白还可以从事这方面的收藏吗?答案是肯定的。新手怎样去收藏老酒,掌握住这几点,你也可以做个老酒收藏家。
一,首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。
1,首先说年份,一般来说,一瓶能称得上老酒的白酒,最起码要出厂3年以上,这是收藏的最低标准,5年以上的的白酒,成熟度就比较理想了,而真正能称得上真正的老酒,最起码要是那种存放10年以上的。
2,酒精度数,一般来说,度数在50°-53°的*,这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是*的。
3,这点尤为关键,那就是酒的发酵方法。真正的白酒,是那种纯粮固态发酵而来的,如果是那种液态酒精勾兑的,即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒,基本上都是液态酒精勾兑的。53°茅台五个常任理事国酒500ML×5瓶¥75000
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二,什么样的老酒才值得收藏
1,并不是符合上面所说的几种情况的老酒就有收藏价值了,毕竟这还关系到收藏的特殊性。首先,要收藏的是那些比较有名气的知名酒厂出的酒,比如大家耳熟能详的茅台,五粮液,西凤酒,汾酒等等,因为收藏本身的特殊性就要求藏品有名气。
2,接着就是名气仅次于上面几种名酒,但是属于地方名酒的一些老酒,虽说不是全国名酒,