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淮南谢家集生肖茅台酒回收之茅台酒贮存存方法

   “长期贮存”是茅台酒酿造中非常重要的工序，要把茅台酒按酱香、醇甜、窖底香三种典型体和不同轮次分别于陶制酒坛中贮存三年以上才可经勾兑出品。长期贮存，愈陈愈佳。       

  西方酒采用橡木桶或其它容器贮存。如科涅克白兰地在陈酿工序是把蒸馏得到的酒液灌入大橡木桶中，在新的橡木桶中陈酿1年后再转移至其他陈酒桶中长期陈酿。而苏格兰威士忌进行陈酿贮存时用的是美国白橡木桶，内壁需经火烤炙后才能使用。

淮南谢家集生肖茅台酒回收之茅台酒不适合冰着喝

  冰镇饮品是目前非常时尚的喝法，但是茅台酒不适合冰着喝。  茅台酒因为是纯粮固态发酵，酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸，它们只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，导致酒体变浑浊失光。所以加冰块以后，一方面温度降低，另一方面融化的冰相当于加水降度，茅台酒会失光不透彻，有失美观。  

  再有茅台酒是香气成分最复杂的蒸馏酒，其之所以吸引人是因为更复杂的香气，加冰块溶解后，酒的度数降低，茅台酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破冰，所以冰冻后会降低香味在口中的层次。

淮南谢家集生肖茅台酒回收之什么是纯粮固态酿造的粮食酒

  纯粮固态发酵白酒是选用彻底传统的酿酒工艺，以粮食为质料，经破坏后参加曲料，在泥池或陶缸中自然发酵必定时间，经高温蒸馏后出产出来的白酒。制作过程中，对选料、出产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有必定的要求。 

   纯粮固态发酵是我国传统手艺技艺，工艺杂乱、配粮考究，周期较长，相对本钱较高，假如某一个酒厂要在短时间进步产值的话，困难非同一般，而关于新工艺白酒，则不存在这个问题。

淮南谢家集生肖茅台酒回收之如何通过酒花才能判断酒品质和度数 

  一、通过酒花判断酒的品质    酒花是我们对酒体的首轮印象，倒酒或者晃动酒瓶时，酒液泛起的泡沫就是酒花，而且白酒呈现的色泽是清澈透明的，而且没有沉淀的状态。若是按照常规，摇晃后，并倒过来看，如果酒花密集，且均匀分布，上翻的密度间隙很明显，且酒花消失慢，酒液清亮透明，那就是优质酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均，且消失很快，则可能是假酒。    

  二、通过酒花判断酒的度数    一般黄豆大的酒花被叫做“大清花”，而且此酒花整齐划一、透明清亮、消失速度极快，酒精度数在65°～80°。    绿豆般大小的酒花叫“小清花”，这种酒花消失速度较慢、酒精度数在58°～63°。在小清花过后的一瞬间酒花消失，过花之后所流出的酒都是酒尾。酒尾再经过二次蒸馏之后，再次摘取高度酒，如此循环往复。    如果出现的酒花如小米粒到高粱米粒大小，酒花持续时间在15秒钟左右的话，则酒精度数大约在53°～55°之间;如果酒花的形状如高粱米粒大小，且酒花的持续时间在7秒钟左右，那么酒精度数大约会在57°～60°之间。    

  另外，白酒酒花的大小与酒精的浓度高低有关，因为白酒的酒精浓度越高，那酒液的表面张力也就越大，液体表面形成的酒花就越大，酒花散的就越快；反之则酒液表面张力越小，液体表面形成的酒花越小，酒花散的就越慢。

淮南谢家集生肖茅台酒回收之白酒收藏不容易需谨慎

茅台酒回收之白酒收藏不容易需谨慎  在茅台酒回收给你介绍一下中药与酒的融合作用，酒精是溶剂，药酒中的中药的各种有效成分都会溶于其中，酒为百药之长，酒与中医有着密切的关系。

人们常常喜欢用人参、枸杞、海马等材料来自制药酒，其实，这样的做法并不科学，中药的化学成分和药理作用十分复杂，药酒的泡制应有专业认识指导，喝的时候也不能喝得太多，每个人的身体不同，对药酒的作用反应也不一样。所以自制药酒须讲科学避免对人体引起不适。

药酒就菜进餐 很多人在聚餐时会拿出精心泡制的药酒与亲友分享。这其实是不对的，药酒本身是有药效的，通常情况下不能在吃饭时服药，药酒的服用同样应遵守这一规则，吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激，还会影响药效的发挥。

酒越陈越好：很多人误以为酒是陈的香，药酒也应泡得越久越好。其实并非如此，饮药酒要注意时效，储存得当，一般优质酒以储藏4～5年为最佳。如果继续储存，会使酒精度下降，酒味变淡，香气消失，药效也会受到影响。若出现大量沉淀物或已酸败变质，则绝对不能再饮用。

药酒虽然对人体的益处很多但是，不对症的乱引用也会对人体产生不良的后果，所以在这里西安六六回收烟酒中心提醒您不要乱服用药酒，一定要辩证应用，慎重再慎重！

淮南谢家集生肖茅台酒回收之曲酒和白酒的区别

  白酒是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒之一。由淀粉或是糖质为原料制成酒醅或是发酵醪经过蒸馏而得。又称为烧酒、老白干、烧刀子等，解放后被称为白酒。酒质无色(或是微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量比较高，经过贮存老熟后，具有已酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化的发酵剂，利用淀粉质(糖质)为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。  

  曲酒应该就是我们常说的酒曲，现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们分别是：  

  （1）麦曲，主要用于黄酒的酿造。

  （2）小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。

  （3）红曲，主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种）。

  （4）大曲，是用于蒸馏酒的酿造。

  （5）麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可以用于代替部分大曲或是小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的百分之七十以上。

淮南谢家集生肖茅台酒回收之这款茅台酒升值空间巨大

以前，陈酿茅台酒大部分是酱瓶，会将陈酿这两个字标记在包装上，如原特需陈酿茅台酒等。  当然，也有一些陈酿茅台酒只是用了酱瓶包装，并且没有标出陈酿这两个字，如原国宴专用茅台酒、精品茅台酒等。

从收藏的角度来讲，陈酿茅台酒升值潜力较大。  从每年的春拍、秋拍来看，精品茅台酒因为酒质比普茅台酒卓越，参与竞拍的藏家越来越多。体育代表团纪念酒因为停产而变得稀有，拍卖价格也是一直在不断上扬。

作为收藏来说，你会选择陈酿茅台酒吗？