淮南田家庵陈年茅台酒回收之如何防止茅台酒跑酒、漏酒
网上有很多不懂装懂的“专家”防止跑酒、漏酒的“教学视频”，又是生胶带缠绕瓶口的，又是蜂蜡密封瓶口的，更有的把茅台酒活埋于地下的。其实大可不必，贵州茅台酒自1996年下半年引进意大利guala公司进口专用瓶盖后，漏酒现象好得多。
密封瓶口最大的弊端在于，一旦有一丁点儿漏酒，整瓶酒的品相酒毁了，而长期收藏，我们是允许有那么一丁点儿漏酒的。现在收藏茅台酒，不用过多折腾。注意避光、防潮、恒温（5-25度）、正立瓶口朝上、远离异味、注意卫生即可。
淮南田家庵陈年茅台酒回收之澳门回归1999纪念酒
俗话说“物以稀为贵”，对于本身产量就少的茅台酒来说，数量稀缺的纪念酒升值也更高。
1999年12月20日，中国政府恢复对澳门行使主权，中华人民共和国澳门特别行政区成立 为庆祝这一事件，茅台推出「澳门回归1999」纪念酒，陈酿酒质，限量1999瓶。
2019年西泠拍卖，原箱6瓶澳门回归437000元，单瓶71666元。
淮南田家庵陈年茅台酒回收之老酒的价值
茅台酒回收中心说首先是饮用价值。众所周知，淮南田家庵白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。
其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。 其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。
总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。
淮南田家庵陈年茅台酒回收之茅台酒传统酿酒的方法
稻壳可以解开酒的发酵，稀释淀粉，稀释酸度，吸收酒的成分，坚持浆水，有利于发酵和蒸馏。但是，用量过多会影响酒的质量。适当控制使用量，尽可能通过“滴藏”和“增加酱”达到必要的要求。稻壳的使用量为投入量的20-22%左右。
食材必须要“稳定、准、细、净”。严格管理原料使用量、调配米糠的比例等，根据原料的性质、气候条件进行必要的烹饪，确保发酵的稳定。 为了提高酒的味道的清净度，事先将粉碎成4-6瓣的高粱渣蒸熟处理，在材料前浇上原料量18-20%的40℃的热水，或是用适量的冷水混合袋装，变成圆形蒸汽后蒸约l0min，马上拿出袋装冷却做成材料。由此，可以预先挥发并驱除原料中的杂味。
食材里放很多母糟（酒酱）。其作用是调整酸度和淀粉浓度，将酸度控制在1.2-1.7左右，将淀粉浓度控制在16-22%左右，是适合下列糖化发酵发明的条件。同时，增加母粕的发酵周期，充分利用其中残留的淀粉，增加酒酱接触粘土的机会，使香味物质大量产生。酱材经常采用大回酱的方法，酱料能达到1:4-1:6左右。
淮南田家庵陈年茅台酒回收之喝高档名酒的益处
酒的好处: 适量饮酒，吃上好菜，心情会变得温暖，把危害变成收益，经常会获得意想不到的收益。
酒精在肝脏合成时，需要大量的酶和维生素的参与，因此酒中的酒精含量越高，人体消耗的酶和维生素就越多，需要补充时间。新鲜的蔬菜、新鲜的鱼、瘦肉、豆类、鸡蛋等都可以作为菜肴。咸鱼、香肠、培根等食物含有色素和亚硝酸盐,酒精和反响不仅是肝脏,口腔和食道粘膜的损伤。所以，请不要和蔬菜一起使用。只要不吃蔬菜，肝脏就会吃不消。也有人喝酒的时候只喝酒不吃蔬菜。导致肝脏损伤。
从医疗角度来看，酒精含量越高，越需要吃动物性蛋白质含量高的食物。这也是饮酒的障眼法。市场上的肝脏保护药含有甲硫氨酸和胆碱。碱性成分 牛肉、烤鸡肉串、鱼等动物性食品和大豆制品中含有大量的甲硫氨酸和胆碱。
因此，吃这些食物就等于吃维持肝脏的药。与醋混合的冷蔬菜、绿色蔬菜、水果等碱性食物也有助于维持肝脏。另外，酒和肉是酸性食品。喝酒，吃蔬菜等碱性食品，可以中和酸性，减轻肝脏的负担。
喝酒的时候多吃鱼、鸡、豆腐、豆类也是有益的。酒后口渴的话可以吃水果。酒精有利尿作用，可以排泄尿液中的盐分。为了补充体内的盐分，最好在喝完之后的早上喝一杯淡盐水。红酒本身有利尿作用，而且料理中的盐分会提高血液中的浓度，所以喝完后容易口渴。此时，一杯一杯地喝水对肝脏不利。
最好的方法是吃能中和酸度的水果。水果中的糖还可以促进体内酒精的熄灭，降低对肝脏的毒性。在喝酒的同时吃足够的碳水化合物来补充，可以减少酒精性脂肪肝的发作。一边喝酒一边吃蔬菜也能减轻肝脏的负担。
把蔬菜和水果混在一起是不错的选择。这些不仅是中和,水果中的糖在体内的酒精的关灯,加速维生素c、维生素e、微量元素硒等的重要补充的防止氧化的药物减少酒精对肝脏的毒性也可以。
喝酒的时候，必须喝高端红酒。
淮南田家庵陈年茅台酒回收之精品茅台酒和普通茅台酒的区别
1、茅台档次区别。精品茅台酒曾经是国家宴会级高档酒，原属特供酒，后因为市场做大逐渐对外销售，属于茅台酒中的“陈酿”档次，仅次于年份酒，而普通飞天茅台酒是茅台酒系列最基础的酒，属于普茅档次，比精品茅台低了三个档次；
2、价格区别。精品茅台目前官方售价在3600元左右一瓶，而普通53度飞天茅台官方售价为1500元左右，价格差距一倍多；
3、包装区别。精品茅台酒外包装呈棕色，内在瓶身也呈棕色，而普通飞天茅台外包装呈金黄色，内在瓶身呈白色；
4、基酒区别。精品茅台酒采用10年以上基酒调配，属于酱酒，而普通53度飞天茅台采用的是5年基酒调配，属于酱香型白酒；
5、口感区别。精品茅台酒采用的是10年以上的基酒调配，酒味酱香浓郁，入口醇厚回甘，回味悠长，而普通飞天茅台采用的是5年基酒调配制作，酱香味突出但不浓郁，入口香醇自然，回味淡，比精品茅台差距甚远。
淮南田家庵陈年茅台酒回收之茅台酒制曲工艺
1）茅台酒的制曲也遵循季节规律，即每年农历的端午节前后进行。夏季气温高、湿度大、空气中的微生物种类、数量多又活跃，有利于微生物的生长繁殖，对于高温大曲极为有利；
2）生粮破碎制曲；
3）高温制曲，曲块要经过40天仓期的培养，其间品温可高达60℃以上；
4）曲块成熟拆曲后将曲块转入干曲仓后，还要存放半年以上才能投入生产使用。通过存放使曲块自然干燥，酶活力降低，曲块香味增加。
