乌鲁木齐米东路易十三瓶子回收之陈酿葡萄酒佳酿有升值潜力吗?
葡萄酒收藏除了品鉴,还有什么目的?一瓶刚上市的葡萄美酒,价格相对最便宜,但随着时间的推移会价格飙升!自2011年起,陈年葡萄酒佳酿成了亚洲拍卖和收藏的新宠。
提起收藏葡萄酒,首先就是要清楚,为什么要收藏葡萄酒?是为了饮用?还是为了品鉴学习?或是为了投资?明确了自己收藏的目的后,才能选择收藏哪些酒是最适合的。
如果收藏的目的是为了投资,如何定位有投资价值的葡萄酒就是重点了。陈年潜力是选择投资葡萄酒的重要参考,一瓶能陈年的葡萄酒才会有生命期的演变过程,即葡萄酒装瓶后,还会在瓶中继续陈酿,并发展演变,这个演变的过程可以分为葡萄酒的上升期,适饮期,衰退期。
上升期是葡萄酒在瓶中发展,各种因素逐渐完善的阶段。对于大多数新世界的葡萄酒,比如澳大利亚、美国、南非等国家的葡萄酒,它们的葡萄酒上升期不明显。对于旧世界国家,比如法国、意大利、西班牙等国的葡萄酒,会经历比较明显的上升期。即使是公认的佳酿,在这个时期的饮用时,口感也会太过酸涩不平衡,甚至香气是封闭的。收藏会使这些葡萄酒在未来的几年、十几年,甚至几十年在酒瓶中去熟成,香气会越来越复杂曼妙,口感也会越来越完美顺口。
当这瓶葡萄酒适饮期到来时,丝绸般顺滑、香气复杂悠长等词汇开始有了用武之地,就迎来了葡萄酒令人惊讶的巅峰期。从葡萄酒的上升期到适饮期,再到巅峰期,价值在不断攀升。巅峰期之后,葡萄酒佳酿逐渐走下坡路,进入衰退期,口感乏味,香气衰退,甚至会变成葡萄醋。到了这个时期的葡萄酒就失去储藏的价值,无论多高价的佳酿也只能当做装饰物摆在家里欣赏了。
我们一般把能够陈年的葡萄酒,称之为具有陈年潜力的葡萄酒。很多朋友可能不知道,绝大多数葡萄酒的陈年能力在2~10年。只有极少品质优良,高单宁,高酸度,而且各个因素平衡的葡萄酒才能被称之为有很强的陈年能力,陈年潜力有数十年甚至百年。这些具有陈年潜力的葡萄酒中,红葡萄酒占据大多数,优质香槟、白葡萄酒以及贵腐酒,也有极强的陈年能力,不容小觑。如果您有意收藏葡萄酒投资,应多留心葡萄酒拍卖会,有些酒起拍就已经价格不菲,最终成交价格就更是令人咂舌。
最后,还是要提醒大家,葡萄酒只有具有陈年潜力,才有收藏价值。为了投资目的藏酒,创造最佳的葡萄酒存藏条件是必要的前提。
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乌鲁木齐米东路易十三瓶子回收之饮葡萄酒:“五个有助于”
有助于消化:日常饮食中,猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等呈酸性食物。葡萄酒是酒精性饮料中惟一的碱性食品,适量饮葡萄酒,可以中和每天食入的大量酸性食物,促进消化。
有助于延缓衰老:红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E,微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,有助于抗老防病。
有助于预防心脑血管病:红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,能有效降低血胆固醇,防止动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成,预防中风。
有助于预防癌症:葡萄皮中含有的白藜芦醇,可使癌细胞丧失活动能力,可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。
有助于美容养颜:有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能使皮肤少生皱纹。还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
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乌鲁木齐米东路易十三瓶子回收之洋酒度数一般多少度?
关于洋酒度数,一般的洋酒通常在40度左右。
1、力娇酒(利口酒):是一种含酒精的水果酒。它的基酒包括:白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料,酒精度在16~38度之间。 比较知名的品牌有荷兰的开胃酒、法国的卡尔特甜酒、丹麦的哈瑞菌樱桃酒、瑞士的巧克力酒、美国的佛比丹果料甜酒等。
2、威士忌:是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料,属于蒸馏酒类,酒精度一般都在40度以上。 比较知名品牌有格兰多纳15年威士忌、芝华士12年威士忌、杰克丹尼威士忌、占边威士忌、加拿大俱乐部威士忌、施格兰 VO 威士忌等。
3、伏特加:是一种经多重蒸馏处理的酒精饮料,酒精度在35度到50度之间。比较知名品牌有瑞典伏特加、芬兰伏特加、皇冠伏特加、红牌伏特加。
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乌鲁木齐米东路易十三瓶子回收之葡萄酒怎么去品,有什么步骤
1、观色,即观察和对比葡萄酒的颜色和透明度,并适时地调整好品酒心态。看手中的葡萄酒颜色深浅、透明或浑浊,通过这些来判断酒的浓稠度、酒体等。
2、摇杯,即摇晃葡萄酒杯使沉睡的美酒醒来。通过摇杯,可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况,进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。
3、闻香,即摇杯之后闻一闻酒的香气。鼻子首先捕捉到的信息将大大提高你对葡萄酒风味作出正确判断的可能,通过闻香,可以判断葡萄酒是否“坏”了,甚至能判断该葡萄酒的酿造方式。
4、品尝,即小呷一口。在吞下酒之前,迅速地在口中漱一遍,让你的口腔充分接触到酒液,深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。
5、吐酒,即喝一小口葡萄酒并用舌头搅动,但是尽量少与牙齿接触,专注葡萄酒在你舌头上留下的味道,最后吐掉嘴里已经起泡的温热的酒液。
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乌鲁木齐米东路易十三瓶子回收之白兰地的分类
从荷兰语 Brandewijn 而来,意思为“烧的酒”,俗称白兰地,是用葡萄酒加以蒸馏浓缩制成;但广义来说,只要是以果酒为基底,加以蒸馏制成的酒类,都可以称为白兰地,不过在名称前面加上相应的水果名称,如“苹果白兰地”、“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”等。
白兰地的常见品牌有: 轩尼诗、 人头马、马爹利、拿破仑等系列
国家标准将白兰地分为四个等级,特级(X.O)、优级(V.S.O.P)、一级(V.O)和二级(三星和V.S)。其中,X.O最低酒龄为6年,V.S.O.P最低酒龄为4年,VO最低酒龄为3年,二级最低酒龄为2年。
乌鲁木齐米东路易十三瓶子回收之葡萄酒的肥与瘦
葡萄酒也讲究肥瘦。不过,先不要太紧张,绝不是因为葡萄酒有增肥或瘦身的奇效,也不是因为葡萄酒常装在细颈长瓶或圆胖矮瓶里,而是完完全全有关于葡萄酒的口味风格。就像美女们燕瘦环肥各展风姿,葡萄美酒同样有胖瘦之分。最明显的例子是产自温暖南方的葡萄酒,喝起来口感特别圆润丰满,即使不带糖分也一样甜润脂腴。这样风格的酒在法文里直接被称为肥(Gras),映入脑海的是法国可口的肥鹅肝,以及蔚蓝海岸沙滩上成排地闪着油光,躺着晒太阳的肥肚子。这样的情景,喝一口隆河区的教皇新城堡(ChateauneufDuPape)红酒就能轻易体会,如果还觉得不够,加州产的金芬黛(Zinfandel)肯定不会让嗜肥族们失望。
相反,来自寒冷地带的酒就显得清爽干瘦,不带丰盈,这样的口感法文称为“干”(Sec)。用在葡萄酒时“干”字其实有两层意思,一是指不带甜味的葡萄酒,是一般最常见的类型;“干”字另一方面也指风味特别细瘦的葡萄酒,像夏布利(Chablis)白酒,或是阿尔萨斯的黑比诺等产自寒冷气候、原本该酿成玫瑰红的红酒。其实,在法文里也会用“瘦”(Maigre)字来形容过于清瘦,使得口味失衡的葡萄酒,但是明显带着贬意。“干”字反而比较中性,可以有俊秀挺拔式的均衡。
葡萄酒口感的胖瘦之别并非出于想像,而是来自真实的味觉经验。影响风味变化的关键在于葡萄酒中所含的酒精、甘油和甜分的多寡。这三者的含量越高,葡萄酒的口感就越圆润肥厚。在干燥多阳光的温暖地区,很容易就能生产出甜度特别高的葡萄,酿成葡萄酒后,其酒精浓度自然很高。加上酿造过程自然产生的甘油,即使所有糖分都已发酵成为酒精,口味依然是甜润肥满,均衡一点的像是一块满布油花的鲔鱼肚,夸张一点的就成了腻人的肥猪肉了。
至于产自凉爽气候的葡萄,甜度本来就低,加上酸度高,酿成的葡萄酒酒精度也低,欠缺酒精和甘油的润滑效果,酸味和单宁涩味变得更明显;酒的口感偏精瘦,比较能有灵巧明析的细节变化,既飘逸又有劲。但如果碰上阴雨少阳光的坏年份,酒的口感就会因为过于单薄而显得瘦骨嶙峋。瘦一点的酒虽然没有那么甜润可口,但是却比较耐喝,也较适合配菜。肥胖型的酒比较可口,适合单喝,但喝多易腻。
即使是有着魔鬼身材的美女或猛男,终究要面对无情岁月,终至走样变形。伴着年龄的增长,葡萄酒的肥瘦也一样要随之变化。即使是再饱满的葡萄酒,到了衰老期,果味消失,酒将逐渐干掉变得枯瘦,失去年轻时的圆润脂滑。所以酒的胖瘦也要看年龄,年轻时特别肥美的酒,到老时不见得还能维持。葡萄酒的均衡其实很微妙,酒精多的酒虽然年轻时可以甜美可口,但也可能几年之后就变成烧灼味蕾的凶手。
胖或瘦属于美感的范畴,一瓶葡萄酒不论是丰腴还是精瘦,就如同饱满圆润的颜体字和劲瘦锋利的瘦金体,两者都同样各成典型,各自有无可取代的迷人之处。葡萄酒讲究的是均衡协调,至于是胖是瘦,只要口感不失衡,同样都精彩。