三高是指飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。飞天茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。飞天茅台酒高温堆积发酵是飞天茅台酒网络利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成飞天茅台酒
主要香味物质的过程,其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵,形成飞天茅台酒特殊芳香物,也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。
高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但飞天茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。飞天茅台酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上,比其他白酒高10-20℃,主要目的一是分离飞天茅台酒经发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,是飞天茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。
丰台陈酿茅台酒回收之茅台的常见术语之酒识篇:
新茅台:泛指生产日期在当前日期三年以内的茅台酒。
次新酒:泛指生产时间在当前日期3~10年内的贵州茅台酒。关于次新酒,每个人都有自己的标准。所长个人认为:15年以内的茅台酒,都可以称之为次新酒,茅台酒的最佳裸饮时间是10—15年,再老一些的茅台酒,可以尝试勾兑新酒饮用。
陈年茅台酒:生产日期距当前日期15年以上的茅台酒。
三大革命:1966-1983年生产的内销茅台酒,1966年,茅台酒厂更换了“内销”茅台酒瓶的背标,标注“三大革命”字样——“茅台酒是全国名酒,产于贵州省仁怀茅台镇,已有二百余年的悠久历史。解放后,在中国共产党领导下,开展三大革命运动,不断总结传统经验,改进技术,提高质量。”
葵花牌:专指外销“葵花牌”茅台酒,1966年,“飞天”商标停用后,先后设计了 “大叶葵花”、 “小叶葵花”商标,最终采用并使用了“小叶葵花”,直到1975年,“飞天商标”被重新使用。
三大革命葵花:在“飞天牌”商标重新使用后,1978年,经上级批准,有25.8万张“葵花牌”再次用于内销茅台酒上,正标采用“葵花牌”商标,背标沿用“三大革命”标。
目前可见的“葵花牌”茅台出现最早在1969年以后,最晚约见于1983年。
铁盖:1986年—1996年,茅台酒厂将原有的塑盖封口改为铝盖封口,被称为“铁盖茅台”时期,其中,1986-1989年为裸铁盖,1990—1996为红皮铁盖。
据所长了解,目前1980年三大革命茅台酒在30000元-33000元,1978年葵花在65000元-70000元,1987年铁盖茅台酒的价格在20000元-23000元,价格仅供参考。
系列酒:是贵州茅台酒股份有限公司生产的其他酱香型白酒,通常情况下认为,系列酒不算是茅台酒。
镇酒:指贵州茅台镇所生产的除贵州茅台集团产品外的各类酱香型白酒。购买酒的时候,如果知道是镇酒,自己斟酌即可;如果本意是想买入茅台酒,茅台带个镇,买酒需谨慎。
丰台陈酿茅台酒回收之为什么选择收藏茅台酒:
一、入手门槛低
现代人很喜欢收藏酒还是主要看中酒的升值潜力,好藏好卖更具有诱惑力。名人字画,文玩古董真伪难辨不说,随便一件可能都是几万元,而且还要内行人才能买到真材实料的东西,但是茅台不同,茅台只要在正规的渠道购买,都不用担心会有假货,其次人人都能入手,跟文玩的价格相比来说,两千块以内就能入手。
二、品牌价值
茅台酒被誉为「国酒」,文化底蕴深厚,是世界三大蒸馏酒之一。名气、招牌、流通性均有口皆碑。品质有保障。创办一家酒企容易,打造一座茅台何其难。小小的茅台酒是千年茅台酿酒历史的缩影。
三、构建情感驱动的奢侈品体系
2003年之后的茅台仅仅具备了遍布全国的声量,但是还不具备情感驱动的价值体系,那么茅台是怎么构建情感驱动的价值体系的呢?由于茅台每年的产量相对有限,而声量大了之后销量也自然提升,于是茅台开始具备了稀缺属性,这个时候茅台开始将自己的历史不断包装起来。
四、不间断的传承过程
茅台酒被赋予了一种全新的历史殊荣。可以说,一旦一瓶茅台酒能够上得了拍卖会,那么这瓶茅台酒就不仅仅是一瓶白酒了,它本身所包含的巨大价值可以有精神层面的,也可以有思想文化层面的,总之,中国几千年的酒文化都展现在了这一瓶茅台酒上面了,你说这样的茅台酒收藏价格究竟有多高,恐怕只能用价值连城来形容了。
丰台陈酿茅台酒回收关于飞天茅台酒的文化积淀:
翻开一部茅台酒的酿造历史,就等于翻开了整个中国白酒的历史。厚重的文化积淀与国酒人的执着追求,写下了连绵千年的浪漫传奇,拱托茅台酒登上了中国国酒和世界名酒的巅峰。
据传,远古大禹时代,赤水河的土著居民---濮人,已善酿酒。汉代,今茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载:枸酱,酒之始也。司马迁在《史记》中记载,公元前135年,唐蒙出使南越,曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之,成为茅台酒走出深山的开始。唐宋以后,更逐渐成为历代王朝贡酒,通过南丝绸之路,传播到海外。到了清代,茅台镇酒业兴旺,茅台春、茅台烧春、回沙茅台等名酒声名鹊起。1704年,偈盛烧房将其产酒正式定名为茅台酒。
1915年,北洋政府以茅台公司名义,将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展,外人对之不屑一顾。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地,顿时,酒香扑鼻,惊倒四座,茅台酒终于一举夺冠。
1949年开国大典前夜,周恩来总理在中南海怀仁堂召开会议,确定茅台酒为开国大典国宴用酒。自此,茅台酒因在我国政治、外交生活中发挥了举足轻重、独一无二的作用,佳话不断。
1975年,时任国务院副总理的王震在一次全国性会议上宣布:贵州茅台酒是国酒。
建国50年,无数次重大国事活动,党和国家领导人都将茅台酒当作国礼,赠送给外国领导人自古而今,向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。
毫不夸张的说,茅台酒的每一个细小的侧面都有着丰富的人文历史故事,有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片,具象的茅台酒和抽象的人文,在以醉人的芳香让世界了解自己的同时,也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界,让其了解中国、中国文化。