修文茅台酒回收公司进入茅台酒回收市场,在服务广大客户的同时,我们的实力不断壮大,服务不断完善,并于其他烟酒回收企业形成了长期合作联盟,努力打造一个令多方都受益的回收体系!我们以顾客的满意就是我们*的追求服务大众!
修文茅台酒回收之如何鉴别纯粮食酒?
鉴别纯粮食酒方法一:真正的传统粮食酿造的白酒,香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显,与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。像东北知名的白酒大泉源酒就是纯粮食酿造的白酒,口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别纯粮食酒方法二:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。用这个方法检验了一下大泉源酒,确实是纯粮白酒。
鉴别纯粮食酒方法三:加水法,酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。
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修文茅台酒回收之茅台酒的生产工艺:
茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和*之作,也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其它白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其它白酒的4-5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其它香型白酒不具有的特点。
茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其它白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。
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修文茅台酒回收之五星茅台和飞天茅台的区别:
酒质和外观的区别
在酒质这块飞天茅台和五星茅台并无区别,它们都是按照茅台酒的标准工艺来酿制的,一年的生产周期、四年储藏。
外观上飞天茅台的外观要精美,变化也更多。举个例子:飞天茅台在1958年就配上红票带了,而五星茅台到了1991年才配上红飘带。之所以在外观这块飞天茅台更好,是因为飞天茅台要出口。
在包装材质这块飞天茅台也要更好,当时用于内销的金轮牌茅台(五星茅台前身),使用的酒瓶为土陶瓶,而飞天茅台则是白瓷瓶。
现在的话两者没多大区别了,如果硬要说区别的话;那就是飞天茅台配备小酒杯,而五星茅台不配备小酒杯。这也是五星茅台比飞天茅台便宜10元的原因。
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修文茅台酒回收之收藏茅台酒应看中什么?
一、收藏分类
在茅台酒收藏的分类上,通常有以下几种:按照时期可以分为建国时期、*时期、改革开放、经济腾飞四个时期;按照商标类别可以分为五星、飞天、葵花几种;还可以按照普通酒和纪念酒进行分类。其中,针对存世较少的一些品种进行收藏是比较推荐的。当然,初级茅粉可以尝试购买近年新出的纪念酒,价格不高,升值空间大,而且承载着非凡意义。其中,因为白酒的特殊性质,年代久远的陈年茅台老酒也是拥有很高收藏价值的。
二、品牌价值
茅台酒被誉为“国酒”,因其*的酿造工艺和深厚的历史底蕴,茅台在白酒行业是*的品牌了。作为中国十大奢侈品牌之首,茅台酒一直都是招待贵宾的名酒,在200年前作为朝贡圣品,现在也是招待*贵宾的国礼。作为世界三大名酒之一,茅台酒在世界上都是的大名鼎鼎的。2017年6月6日,《2017年BrandZ*价值全球品牌100强》公布,茅台名列第64位。茅台是中国*档白酒之一,同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一,也是大曲酱香型白酒的鼻祖。
三、商品价值
任何商品都有价值,主要由材料、劳动力、技术这类看得见、摸得着的成本决定。比如一幅画,纸张笔墨和作者的技术,决定它的商品价值。成品越精美、内涵越丰富,商品的观赏价值往往越高。白酒收藏也是如此,茅台在白酒中的商品价值就犹如梵高的作品在艺术届的商业价值。
收藏界有句亘古不变的真理:物以稀为贵。作为高端投资,五六十年代的土陶瓶茅台酒是*,其稀少的存世量和悠久的年份,随着时间的推移,价值将越发珍贵,升值率极高。茅台酒所代表的酱香型白酒,适量饮用对健康是有利的。除了饮用人群不断增加,其保值属性也受到消费者追捧。不仅于此,作为中国酒文化的杰出典范,茅台是五千年中国文明史的一个缩影,是综合反映政治、经济、军事、外交、社会生活以液态方式承载的一种文化。
修文茅台酒回收之茅台酒的品味方法:
品茅台酒,有三式,一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味,组成一个完美的品酒程序,从而获得综合的美感享受。抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。
咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。
呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。
修文茅台酒回收之酒会不会过期:
一、茅台酒会不会过期“过期”一词,常常意指食品超过了安全的食用期限,或指某一物品超过有安全的使用期限,也可指合同、承诺超过了所设定的时间。国家的规定是酒精度超过10%vol的酒精饮料,可以不在包装上标识保质期。
现代白酒多是蒸馏酒,蒸馏酒因为酒精含量高,所以细菌较为难以繁殖,如果酒本身品质可靠的话,从食品安全角度说,烈性白酒在储藏条件合适的情况下,是不会变质的。因此,陈年茅台酒回收中心从理论上,对于烈性纯粮食酿造蒸馏酒来说,如果保存环境适宜,密封良好,长期保存是不会变质的,也就是说不会过期。
对于酱香型白酒茅台酒来说,因为是纯粮酿造,长时间储存后口感会变好。所以在茅台当地饭局上有时候客人会诙谐地说主人家拿“过期”(陈年)的茅台酒来招待客人,形容主人家豪气大方,拿好酒来同客人共饮。
二、茅台酒保质期多久
超过2年的茅台酒,已经可以称为老酒。回收99年茅台酒以上并而具有10、20年以上的茅台,那口感会更加的醇厚、柔和,更有一股老酒独特的香气。贮存条件对茅台酒的保质影响很大,环境不当、密封不好,即便是到了20年也不会香。直接阳光暴晒会使味道变淡,高温会使酒体产生杂味异味。在适宜的贮存条件下,茅台酒的*饮用时间应该远大于10年,甚至到50年、80年都不奇怪。
三、茅台酒如何长期保存
现在的白酒在设计过程中都会有做好密封工序,一般来说购买之后放置在角落少见光的地方就行。但是我们也要注意,现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境的考验,因此存放环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。
所以茅台酒的储存条件一定要避开阳光直接照射,把酒放置在干燥阴凉处,温度和湿度都相对稳定的地方。而且也不要让酒的储存温度变化太大。另外,存放的老酒,要定期检查一下瓶盖密封性和包装是否受潮。酱香型陈年酒是好酒,而其他香型是否完全适合长期保存目前还无定论,存在着较大的争议。