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茅台酒是目前中国白酒行业中很少见的通过绿色认证的产品之一，拥有着得天独厚的绿色酿造环境以及采用独特的酿造工艺来酿造的。在这个基础上，不但对茅台酒的品质，而且对茅台酒的包装也有很高的要求，一直以来茅台酒都是严格的按照环保食品的标准看齐。如今茅台已经通过了有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，这也让茅台酒以及旗下的系列产品份更加的符合消费者追求“绿色、环保、健康、自然”的需求了。

开发组遇到了许多重大的技术难题。但凭着鄢文松丰富的酿酒实践经验与北农大毕业时任酒厂技术员刘晓云深厚的酿酒理论的结合，经过一年的刻苦攻关实践，1983年，一种全新的35度浓香型白酒诞生了。贵州醇的诞生，为酒厂走出困境，发展壮大创造辉煌奠定了基础，带来了希望。中国酒文化论文飘香华夏五千年摘要：酒是人类生活中的主要饮料之中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。中国是卓立的文明古国，是酒的故乡。开发项目启动后中华民族五千年历史长河中。

茅台地区已经拥有2000多年的酿酒历史了，早在司马迁《史记》中就有着记载，在明清之际，茅台又是重要的航运码头，呈现出了“秦商聚茅台，蜀盐走贵州”的盛况。而且在1915年在巴拿马万国博会上还获得了金奖，留下了一段“怒掷酒瓶震国威”的，从此进入了名酒的行业；新中国成立以后，更是因为茅台酒在我们的、外交生活中起着重要的作为而佳话不断，当之不愧的成为了中国白酒的代表。可以说茅台的每一个细小“侧面”都有着动人的历史故事，有着深厚的文化底蕴、文化积淀与人文价值。记得在建国50周年的时候，茅台酒因为有着醇厚的口感、悠久的历史文化，被中国的历史博物馆永远的被收藏。成为中华“文化酒”的杰出代表。

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茅台酒在中国众多的白酒中的首领，被誉为“国酒”、“礼宾酒”，是酒中珍品，祖国之瑰宝。是我国文化酒代表，是中华民族数千年文明史在酒文化领域的一种缩影和结晶。

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